Школьное питание

ФЕДЕРАЛЬНАЯ ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ ПО ВОПРОСАМ ОРГАНИЗАЦИИ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ 8-800-200-91-85

ГОРЯЧАЯ ЛИНИЯ по Красноярскому краю (Министерство образования Красноярского края) 8 (391) 221-03-12

По вопросам организации питания обучающихся Боготольского района можно обратиться в Управление образования лично или по номеру телефона: 8(39157)2-02-36 

Нормативно-правовое обеспечение

• Статья 37  Федерального  Закона  от 29.12.2012 № 273 - ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»
• Статья 25.2  Федерального закона от 02.01.2000  №  29-ФЗ «О качестве и безопасности в Российской Федерации»
• Закон Красноярского края "О наделении органов местного самоуправления муниципальных районов, муниципальных округов и городских округов края государственными полномочиями по обеспечению питанием обучающихся в муниципальных и частных общеобразовательных организациях по имеющим государственную аккредитацию основным общеобразовательным  программам без взимания платы от 27.12.2005 №17-4377 (изм. от 26.03.2020)
• Закон Красноярского края "О защите прав ребенка" от 02.11.2000 №12-961
• Закон Красноярского края №9-4002 от 09.07.2020 "О внесении изменений в отдельные законы края в сфере защиты прав ребенка"
• ​​​​​​​Постановление правительства Красноярского края №65-п от 24.02.2015 "Об утверждении Порядка учета и исчисления величины среднедушевого дохода семьи для определения права на получение мер социальной поддержки, предусмотренных пунктами 3, 4  статьи 11 Закона Красноярского края от 02.11.2000 №12-961 "О защите прав ребенка"
• Распоряжение Правительства Красноярского края от 16.07.2020 №506-р
• Постановление администрации Боготольского района "Об утверждении Положения об организации бесплатного горячего питания обучающихся в муниципальных общеобразовательных организациях Боготольского района" 

      Стоимость набора продуктов питания определена Постановлением Правительства Красноярского края от 01.12.2020 № 822-п "О предоставлении наборов продуктов питания взамен обеспечения бесплатным горячим питанием обучающимся 5–11 классов, осваивающим образовательные программы с применением электронного обучения и дистанционных образовательных технологий и имеющим право на получение соответствующих мер социальной поддержки в соответствии с законодательством Красноярского края". Образовательные организации сами определяют состав набора продуктов исходя из рекомендуемой номенклатуры, с учетом объективных возможностей и сложившейся практики организации питания в конкретном учреждении. Состав набора продуктов утверждается руководителем образовательной организации. Выбор типа и способ упаковки набора продуктов определяется организацией самостоятельно с обязательным вложением в нее описи входящих продуктов и указанием даты фасовки.

Методические рекомендации:

• Проект сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для организации горячих завтраков и обедов обучающимся 1-4 классов общеобразовательных организаций
• Методические рекомендации "Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций"
• Методические рекомендации "Родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях"

Начиная с 01.09.2020г. все обучающиеся по образовательным программам начального общего образования, обеспечены бесплатным горячим питанием (горячим завтраком - обучающиеся в первую смену; горячим обедом - обучающиеся во вторую смену).

Приняли новые СанПиН по питанию – общие для всех организаций

Роспотребнадзор утвердил новые СанПиН 2.3-2.4.3590-20 по организации общественного питания населения. Теперь один документ будет регулировать питание всех групп людей, в том числе детей в школах и детских садах. Нормы будут действовать с 1 января 2021 года по 1 января 2027 года.

Установили единые санитарные требования к организации общественного питания. Новые СанПиН заменят нормы 17 актов Роспотребнадзора, которые регулировали вопросы питания различных категорий граждан: взрослых, детей, инвалидов, лиц, нуждающихся в особом питании.

Питанию детей отвели отдельный раздел. В нем изложили нормы для школ, детских садов, медицинских организаций, детских лагерей и других заведений, где организуют питание детей.

Новые требования учитывают современные реалии. Теперь дети, которым показано лечебное и специальное питание, смогут приносить еду из дома и есть ее в столовой или специальном помещении. Расширили требования к вендинговым аппаратам. Их можно размещать для организации дополнительного питания в школах и детских садах, в том числе в столовых.

Уточнили требования к питьевому режиму. Например, при организации массовых мероприятий длительностью больше 2 часов каждого ребенка надо обеспечить бутилированной негазированной водой промышленного производства. Рассчитывают объем воды с учетом того, что дневной запас воды на ребенка составляет 1,5 л.

Новые СанПиН разработаны с учетом риск-ориентированного подхода, современных видов упаковки и сырья, которые используют в процессе изготовления, хранения, транспортировки и реализации продукции. Исключили дублирование требований других нормативных документов.

В документе закрепили, что производственный контроль питания надо проводить на основе принципов ХАССП в порядке и с периодичностью, которые образовательная организация устанавливает самостоятельно.